Esame di laboratorio eseguito sul sangue. Le apolipoproteine (APO) sono la parte proteica delle proteine che trasportano i grassi nel sangue (lipoproteine plasmatiche). L'altra parte è di natura lipidica (grasso). Esistono tredici apolipoproteine, di cui quelle più importanti dal punto di vista diagnostico sono le APO-A1 e le APO-B. In particolare l'apolipoproteina detta APO C-III, insieme a quella detta APO C-I, svolge un ruolo importante nel metabolismo dei grassi, esercitando un'azione inibitoria ("blocco") sui processi della loro "demolizione. La carenza di APO C-III porta a bassi livelli di trigliceridi nel sangue.